かじゅある割烹頼みちの料理
料理について
お客様のご予算、アレルギー、その他ご要望に基づいてオリジナルコースをご提供致します。ご予約の際、お気軽にご相談ください。
ご納得いただける料理を心からご提供致します。
※コース内容は一例となります。
先付
- モズクとクラゲと海老のビネガード
～ミニトマトコンポートとモッツァレラチーズのカプレーゼ風～
お造り
- 本日の鮮魚カルパッチョ 和風サルサソース
～本鮪 真鯛昆布〆 オーロラサーモン 活帆立 赤海老 ランプフィッシュキャビア～
魚料理
- 伊勢海老の雲丹焼きと帆立のディエポワーズ
～紫キャベツのピクルス～
肉料理
- 黒毛和牛A5ヒレステーキと
フォアグラのソテー
～馬鈴薯と粒マスタードのエクラゼ バルサミコ酢ソース～
食事
- 蛤と菜の花の土鍋ご飯 潮仕立て いくら添え
～海老の赤出汁 自家製糠漬け～
甘味
- 豆乳ときな粉のブランマンジェ
苺みるくソース
～季節のフルーツ盛り合わせ～
かじゅある割烹頼みちの飲み物
豊富な銘柄、飲み物について
豊富なお酒類や飲み物を取り扱っています。季節によってはご提供が難しい銘柄もございますが、日本旬に関しては常時30種類以上を季節ごとに入れ替えております。
お酒にこだわりがある方も、お酒が苦手な方もお料理を楽しんでもらうための飲み物も取り揃えています。
※ドリンクメニューの一部を紹介致します。記載されていない銘柄でもご予約の際、お気軽に問い合わせください。
| 日本酒 | 洗心 純米大吟醸(新潟) / 黒龍 純米吟醸(福井) / 浦霞 禅 純米吟醸(宮城) 鳳凰美田 純米吟醸(栃木) / 船中八策 超辛口純米(高知) / 流輝純 米吟醸(群馬) 天狗舞 超辛純米(石川) / 真野鶴 純米原酒(佐渡) / 真澄 純米吟醸(長野) 酔心 純米生原酒(広島) / 月野桂 純米吟醸(京都) / 天寿 純米吟醸(秋田) 五橋 純米酒(山口) / 甲子 純米吟醸(千葉) / 名倉山 純米吟醸(福島) |
|---|---|
| 本格焼酎 | (芋) 森伊蔵(鹿児島) / 魔王(鹿児島) / 村尾(鹿児島) (麦) 中々(宮崎) / 天盃(福岡) / 久保(大分) (米) 七田 吟醸酒粕焼酎(佐賀) / 八海山 宜有千萬(新潟) |
| ビール | 本日のクラフトビール(日替わりで常時4種類）/ アサヒ スーパードライ瓶ビール / ノンアルコールビール |
| ウィスキー | (ハイボール・ロック・水割り) 山崎 / 白州 / 知多 / 角 |
| ワイン | 赤 ピノノワール ルーデュモン(フランス) / ガンマ オーガニック(チリ) 白 ラ シャブリジェンヌ(フランス) / ド モード シャルドネ(イタリア) |
| スパークリング | バロン ド ブルバン オーガニック(フランス) サンテロ ブラック ブリュット(フランス) ノンアルコールスパークリングワイン |
| カクテル (ノンアルコール可) | カシス / ピーチ / ミルク / その他 果実酒 八海山の原酒で仕込んだ梅酒 梅乃宿 あらごし梅酒 梅乃宿 あらごしみかん酒 梅乃宿 ゆず酒 |
| その他 | サワー・ソフトドリンク各種 |
